Bibim-naengmyeon (sterke kalde nudler)
En forfriskende sommerfavoritt: seige kalde nudler vendt i en syrlig-søt og sterk gochujangsaus, toppet med sprø agurk og et kokt egg. Lag sausen på forhånd, så trenger du bare å koke nudlene — en bolle klar på 10 minutter.
Ingredienser
Ingredienser
- Naengmyeon-nudler1 porsjon
- Kokt egg1/2 stk.
- Agurk1/2 stk.
- Gochujang2 ss
- Hakket hvitløk1/2 ss
- Maesil-sirup (av grønn plomme)2 ss
- Soyasaus1 ss
- Eddik2 ss
- Oligosirup1 ss
- Sesamolje1 ss
- Sukker1/2 ss
- Sesamsaltetter smak
- Syltet reddik til naengmyeonetter behov (hvis tilgjengelig)
Fremgangsmåte
- 1
Gni naengmyeon-nudlene mellom hendene så de løsner til enkelte tråder.
- 2
Skjær agurken i tynne strimler.
- 3
Bland alle sausingrediensene bortsett fra sesamsaltet og rør godt til sukkeret er oppløst for å lage kryddersausen.
- 4
Kok opp rikelig med vann i en gryte, ha i nudlene, rør med spisepinner, legg på lokk og kok 30-40 sekunder, skyll deretter tre-fire ganger i kaldt eller isvann.
- 5
La renne godt av i et dørslag og legg nudlene i en bolle.
- 6
Hell sausen jevnt over nudlene.
- 7
Topp med agurkstrimlene, det kokte egget og sesamsaltet.
- 8
Server med syltet reddik til naengmyeon ved siden.
Tips
Har du ikke natriumredusert soyasaus, tilsett 1/2 ss vanlig mørk soyasaus for å justere smaken.