Koreansk suppe med storfekjøtt og reddik
En varm, forfriskende koreansk suppe med storfekjøtt og reddik. Å surre kjøttet i perillaolje gir kraften dens dype smak — i Baek Jong-won-stil.
Ingredienser
Ingredienser
- Storfekjøtt (til suppe)200 g
- Koreansk reddik1/4 stk.
- Perillaolje2 ss
- Salt1 ts
- Finhakket hvitløk1 ts
- Suppe-soyasaus2 ss
- Sort pepperen klype
- Vårløk1 håndfull
- Vann1 L
Fremgangsmåte
- 1
Forbered ingrediensene. Skjær reddiken i tynne firkanter og storfekjøttet i biter.
- 2
Skyll storfekjøttet, klem ut overskytende vann, og surr det deretter i en gryte med perillaoljen.
- 3
Når storfekjøttet nesten er ferdig, tilsett reddiken og surr sammen, hell deretter i 1 L vann (eller kraft) og kok opp. Juster vannmengden etter mengden kjøtt, reddik og grytestørrelsen.
- 4
Når det koker, skum av skummet og krydre med 1 ts salt, 1 ts finhakket hvitløk, 2 ss suppe-soyasaus og en klype pepper. Tilsett vårløken.
- 5
Din forfriskende, smakfulle suppe med storfekjøtt og reddik er klar.
Tips
Å surre storfekjøttet og reddiken i perillaolje først er nøkkelen til kraftens smak. La det småkoke til reddiken blir gjennomsiktig for den mest forfriskende smaken.