Baskisk ostekake
En baskisk ostekake laget av kremost og kremfløte. Den er enkel å lage, så du trenger ikke bekymre deg for nøyaktige mål. Den ferdige kaken er myk, smelter i munnen og passer perfekt til kaffe.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kremost400 g
- Egg3 stk.
- Kremfløte150 g
- Sukker120 g
- Salt1 g
- Rom1 ts
- Kakemel15 g
Fremgangsmåte
- 1
Kle formen med bakepapir. Det gjør ikke noe om det blir litt ujevnt.
- 2
Rør kremosten glatt med en slikkepott, tilsett sukker og salt og bland godt. Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hvert.
- 3
Tilsett fløte og rom og bland godt.
- 4
Tilsett det siktede melet og bland godt.
- 5
Sil røren én gang for å bli kvitt klumper. Du kan hoppe over dette trinnet hvis røren allerede er glatt.
- 6
Hell røren i den klargjorte formen.
- 7
Stek i en vifteovn forvarmet til 220 °C i 25 minutter, senk deretter til 180 °C og stek cirka 5 minutter til. Juster temperaturen mens du følger med på fargen på toppen. La kaken avkjøles i formen, løsne den og sett den i kjøleskapet i cirka 6 timer før servering.