Gelatinfri banan-melk-pudding (flan) i mikrobølgeovn
En superenkel mikrobølgepudding laget av bare tre ting — egg, banan-melk og sukker — helt uten gelatin. Banan-melken dekker eggsmaken, så du trenger ikke vaniljeekstrakt, og et lag karamellsirup i bunnen gjør den akkurat som flan. Bruk sjokolademelk for en sjokoladepudding eller jordbærmelk for en jordbærpudding.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Egg2 stk.
- Banan-melk1 flaske
- Sukker1 ss
Karamellsirup
- Sukker3 ss
- Vann1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Gjør klar ingrediensene — egg, banan-melk og sukker.
- 2
Visp eggene til de er glatte.
- 3
Ha sukkeret i banan-melken og rør det ut — 15 sekunder i mikrobølgeovnen får det til å løse seg raskt.
- 4
Sil det piskede egget gjennom en sil og rør det jevnt sammen med banan-melken.
- 5
Ha sirupingrediensene (sukker og vann) i en panne, og uten å røre vipper du på pannen til det smelter til en ravgul karamell.
- 6
Hell karamellsirupen i serveringsformen; når den har stivnet, heller du melk-egg-blandingen oppå.
- 7
Legg et stykke tørkepapir på en tallerken og hell på litt vann.
- 8
Sett formen oppå og varm den i mikrobølgeovnen — 2 minutter på høy effekt, fortsett så på lav.
- 9
Ta den ut, avkjøl den godt i kjøleskapet, og nyt.
Tips
Ingen mikrobølgeovn? Lag den i vannbad (bain-marie) i stedet — overflaten blir mye glattere og penere. I mikrobølgeovnen: kjør den 2 minutter på høy effekt, og bytt så til lav slik at toppen sprekker mindre. Avkjøl alltid puddingen godt i kjøleskapet før servering — det er da den smaker best.