Baek Jong-wons snackbar-tteokbokki
Akkurat den smaken fra gatekjøkkenet hjemme hos deg! Baek Jong-wons tteokbokki bruker bare fire krydder — gochujang, chilipulver, soyasaus og sukker — men gjenskaper likevel den dype, sterke smaken fra gatekjøkkenet perfekt. Ingrediensene er enkle, og det er ferdig på bare 15 minutter.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Tteokbokki-riskaker2 kopper
- Vann2 kopper
- Vårløk1/2 stilk
- Ristede sesamfrøEn klype
Saus og krydder
- Gochujang (rød chilipasta)2 ss
- Rødt chilipulver1,5 ss
- Soyasaus2 ss
- Sukker3 ss
Fremgangsmåte
- 1
Ha 2 kopper vann (papkrus-mål) og riskakene i en gryte, og kok opp kraftig på høy varme. Hvis riskakene er frosne, bløtlegg dem kort i vann på forhånd.
- 2
Når vannet koker, tilsett gochujang, chilipulver, soyasaus og sukker på én gang, rør til alt er helt oppløst, og la det småkoke. Det er praktisk å blande krydderne på forhånd.
- 3
Når sausen har kokt inn og tyknet, vend inn den finhakkede vårløken, dryss litt ristet sesam over, og du er ferdig!
- 4
Snackbar-tteokbokkien er ferdig! Anrett den fint og appetittvekkende i en bolle.
- 5
Nylaget er riskakene myke og godt gjennomtrukket av sausen — akkurat den gatekjøkken-smaken. Nyt det mens det er varmt.
Tips
Hvis det er for søtt for deg, kan du gjerne redusere litt på sukkeret. Tilsett fiskekaker etter smak for en enda mer mettende rett.