Baechu-jeon (sprø koreansk kinakålpannekake)
En enkel koreansk pannekake laget ved å dyppe kinakålblader i en lett røre og steke dem sprø. Servert med en syrlig-søt eddik-soyasaus blir den et flott tilbehør eller snacks til en drink.
Porsjoner2 porsjoner
TilberedningstidUnder 30 minutter
VanskelighetsgradEnkel
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kinakålblader4 blader
- Koreansk stekemel1 kopp
- Vann200 ml
- Matoljeetter behov
Eddik-Soyasaus
- Soyasaus4 ss
- Eddik2 ss
- Røde chiliflak (gochugaru)1 ss
- Cheongyang-chili1/2 stk.
Fremgangsmåte
- 1
Vask kinakålbladene ett og ett grundig, og legg dem til side.
- 2
Bland 1 kopp koreansk stekemel med 2 dl vann i en bolle til en jevn røre.
- 3
Dypp hvert kålblad i røren, og dekk begge sider jevnt.
- 4
Varm olje i en stekepanne og stek kålpannekakene gyldenbrune på begge sider.
- 5
Bland soyasaus, eddik, chiliflak og finhakket cheongyang-chili i en bolle til en dippesaus, og server sammen med pannekakene.
#Kål-jeon#Jeon (pannekake)#Koreansk