Sprø potet- og baconpannekake (jeon)
En enkel snacks til drinken av julienne-skåret potet og bacon stekt sprøtt. Rør en tykkere røre og stek den i rikelig olje slik at den blir sprø utenpå og saftig inni.
Ingredienser
Ingredienser
- Poteter4
- Bacon3 skiver
- Hakket hvitløk1/2 ss
- Koreansk stekemeletter behov
- Kaldt vann1/2 kopp
- Sort pepperen klype
- Matoljerikelig
Fremgangsmåte
- 1
Skrell de 4 potetene.
- 2
Skjær potetene i julienne — litt tykkere for mer tyggemotstand, eller bruk en mandolin for tynne strimler.
- 3
Skjær også de 3 baconskivene tynt.
- 4
Ha poteten og baconet i en bolle og dryss over sort pepper.
- 5
Tilsett 1/2 ss hakket hvitløk. (Reduser eller hopp over hvis du ikke liker hvitløk.)
- 6
Dryss på nok stekemel til å dekke overflaten av ingrediensene lett.
- 7
Hell i omtrent 1/2 kopp kaldt vann og rør til en litt tykk røre — jo tykkere røre, jo sprøere.
- 8
Varm rikelig olje i en panne — du steker det nesten som frityrsteking.
- 9
Ha i røren og trykk den flat med stekespaden mens den steker.
- 10
Når den ene siden er gyllen, snu den bestemt og stek den andre siden.
- 11
Legg over på en tallerken og server.
Tips
Hold røren tykk med lite vann for maksimal sprøhet. Nøkkelen er å steke den i rikelig olje.