Albap (koreansk ris med flygefiskrogn)
Poppende flygefiskrogn over en mettende skål ris. Sesamolje smøres ut i en steingryte, ris og fyll varmes til det freser, og det toppes med smuldret tang og sesamfrø – en supersimpel rett i én skål som du bare rører sammen og spiser.
Ingredienser
Hovedingredienser
- Kokt ris2 boller
- Flygefiskrogn2 ss
- Krabbestenger (surimi)2 stenger
- Hakket syltet reddik4 ss
- Spede salatblader2 håndfuller
- Krydret tang (gim)1 pakke
- Sesamolje2 ss
- Ristede sesamfrø2 ss
Kimchikrydder
- Hakket kimchi4-5 ss
- Soyasaus1/2 ss
- Sukker1 ss
- Sesamolje1 ss
- Ristede sesamfrø1 ss
Fremgangsmåte
- 1
Bare flygefiskrognen gir både næring og et flott utseende på én gang. Ha alle ingrediensene klare.
- 2
Finhakk den syltede reddiken og krabbestengene.
- 3
Finhakk kimchien og bland den med 1/2 ss soyasaus, 1 ss sukker, 1 ss sesamolje og litt sesamfrø.
- 4
Hell 1 ss sesamolje i en steingryte, og vipp den rundt så innsiden dekkes jevnt.
- 5
Ha risen i steingryten som er smurt med sesamolje.
- 6
Fordel den krydrede kimchien, syltet reddik, krabbestenger og salatblader oppå, og topp med rikelig flygefiskrogn.
- 7
Varm på svak varme i 3-4 minutter; når det begynner å knitre, skru av varmen.
- 8
Dryss over smuldret tang og rikelig sesamfrø, bland godt, og din supersimple rett med flygefiskrogn er klar!
Tips
Flygefisk gyter fra midten av april til midten av oktober. Rognen er rik på protein og mineraler, bra for barns vekst og kalorifattig, så den passer også til slanking.