Tumis Zukini dengan Udang Masin
Lauk mudah yang dibuat dengan menumis zukini bersama udang masin untuk kedalaman rasa gurih. Kemanisan semula jadi zukini menjadikannya sama baik untuk kanak-kanak mahupun sebagai snek bersama minuman untuk orang dewasa — dan resipinya tidak boleh lebih mudah lagi.
Bahan-bahan
Bahan
- Zukini1 biji
- Bawang besar1/2 biji
- Minyak perilla1 sudu besar
- Udang masin (saeujeot)1 sudu besar
- Bawang putih cincang1/2 sudu besar
- Biji bijan panggangSedikit
Cara Penyediaan
- 1
Basuh zukini hingga bersih, potong memanjang, kemudian hiris berbentuk bulan sabit dengan ketebalan lebih kurang 0.5 cm.
- 2
Hiris nipis bawang besar.
- 3
Panaskan minyak perilla dalam kuali dan tumis bawang besar dan zukini dengan api besar. Memasak zukini dengan api besar mengelakkan ia bertukar warna dan mengekalkan warna hijaunya.
- 4
Tambah udang masin dan bawang putih cincang serta-merta dan tumis — zukini cepat masak, mengekalkan tekstur rangup dan rasa enaknya.
- 5
Untuk mengekalkan warna hijau yang cantik hingga ke meja, sebarkan zukini yang telah ditumis nipis-nipis di atas pinggan besar atau dulang dan biarkan sejuk di tempat yang sejuk. Membiarkannya terlalu lama dalam kuali akan menukar warnanya dengan cepat.
- 6
Tabur dengan biji bijan panggang, dan tumis zukini sudah siap.
Petua
Walaupun dimasak dengan sedap, perubahan warna menjadikannya kelihatan kurang menyelerakan — jadi pastikan untuk membiarkannya sejuk di tempat yang sejuk.