Yeolmu Bibim-guksu (Mi Korea Pedas dengan Kimchi Lobak Muda)
Yeolmu bibim-guksu yang amat mudah, pedas dan masam segar untuk membangkitkan selera makan pada hari yang panas! Gaulkan mi somen yang direbus dengan kimchi lobak muda yang rangup dan sos gochujang, letakkan telur rebus di atasnya, dan hidangan musim panas siap dalam beberapa minit.
Bahan-bahan
Bahan utama
- Mi somen2 hidangan
- Kimchi lobak muda (yeolmu kimchi)secukup rasa
- Telur2 biji
- Biji bijansedikit
Sos
- Gochujang2 sudu besar
- Gula2 sudu besar
- Serpihan cili merah (gochugaru)1 sudu besar
- Kicap2 sudu besar
- Minyak bijan1 sudu besar
- Cuka1 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Rebus 2 biji telur selama kira-kira 9 minit sehingga masak sepenuhnya.
- 2
Rebus mi somen dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit.
- 3
Campurkan 2 sudu besar gochujang, 2 sudu besar gula, 1 sudu besar serpihan cili merah, 2 sudu besar kicap, 1 sudu besar minyak bijan dan 1 sudu besar cuka untuk membuat sos.
- 4
Bilas mi somen yang direbus dengan air sejuk untuk membuang kanji supaya kenyal.
- 5
Masukkan sos dan kimchi lobak muda ke dalam mi, gaul rata, hidangkan, letakkan telur rebus di atasnya dan taburkan biji bijan.
Petua
Bilas mi somen dengan air sejuk beberapa kali untuk membuang kanjinya supaya kekal kenyal dan tidak lembik. Sedikit air kimchi lobak muda menjadikannya lebih masam dan menyegarkan.