Popia segar Vietnam dengan sos kacang
Popia Vietnam ini sesuai untuk majlis rumah baru atau hidangan hari jadi. Ia cara terbaik menggunakan sayur yang tinggal dalam peti sejuk, dan dicelup ke dalam sos kacang yang lazat, seisi keluarga pasti menyukainya.
Bahan-bahan
Inti
- Kertas beras20 keping
- Timun1 biji
- Bawang besar1/2 biji
- Ketam batang5 batang
- Daun perilla10 helai
- Nanas dalam tin5 keping
- Lada benggala1/2 biji
- Udangsecukup rasa
- Arak masak1 sudu besar
Sos Kacang
- Mentega kacang3 sudu besar
- Mayonis1 sudu besar
- Mustard madu2 sudu besar
- Sirap oligosakarida3 sudu besar
- Jus lemon1 sudu besar
- Sos cilisecukup rasa
Cara Penyediaan
- 1
Hiris lada benggala nipis memanjang.
- 2
Kupas timun mengelilingi bahagian luar, buang bahagian tengah berbiji, kemudian hiris nipis memanjang.
- 3
Hiris crab stick, nanas, dan daun perilla kepada jalur sesuai suap. Hiris bawang besar dan rendam dalam air sejuk untuk menghilangkan rasa pedasnya. Celur udang dalam air mendidih bersama satu sudu arak masak. (Jika menggunakan daging, perap dengan kicap, gula, dan sos tiram kemudian tumis.)
- 4
Celup kertas beras seketika ke dalam air suam, kemudian susun udang, daun perilla, dan sayur mengikut urutan itu lalu gulung—udang kelihatan menerusi kertas menjadikan gulungan lebih menyelerakan. Hidangkan bersama sos kacang yang dibuat daripada campuran mentega kacang, mayonis, mustard madu, sirap oligosakarida, jus lemon, dan sos cili.