Kerang Tomato Kukus Arak Beras (Suljjim)
Kerang kukus arak beras dengan kelainan — tomato menjadikan kuahnya dua kali ganda segar. Mengeluarkan kerang satu demi satu adalah separuh keseronokannya. Hidangan kegemaran semasa berkhemah dan teman yang sesuai untuk minuman.
Bahan-bahan
Utama
- Kerang manila2 genggam
- Tomato1 biji
- Krisan boleh makan (ssukgat)1/2 ikat
- Ulas bawang putih3 ulas
- Cheongju (arak beras)2 sudu besar
- Mentega1 sudu besar
- Air1.5 cawan
- Lada hitamsecubit
Cara Penyediaan
- 1
Hiris bawang putih dan potong krisan kepada 5 cm panjang.
- 2
Buang tangkai tomato dan potong kepada 6 bahagian.
- 3
Cairkan mentega dalam kuali dan tumis hirisan bawang putih.
- 4
Apabila bawang putih wangi, masukkan kerang yang sudah dinyahpasir, tumis seketika, kemudian masukkan arak beras.
- 5
Tuang air secukupnya sehingga kerang terendam dan biarkan mendidih.
- 6
Apabila air mendidih, masukkan potongan tomato dan krisan.
- 7
Perasakan dengan lada hitam dan hidangkan.
Petua
Rendam kerang dalam air garam terlebih dahulu untuk menyahpasir, dan buang kerang yang tidak terbuka semasa dimasak.