Ayam tandoori
Hidangan bakar bergaya India yang sesuai untuk menjamu tetamu. Dada ayam mula-mula direndam dalam susu untuk menghilangkan bau hanyir, kemudian diperap sepanjang hari dalam perencah rempah daripada serbuk kari dan paprika, lalu dibakar pada suhu 200 darjah, menghasilkan ayam tandoori yang ringan namun sangat harum.
Bahan-bahan
Bahan
- Dada ayam3 biji
- Susu1/2 cawan
Perencah
- Serbuk kari2 sudu besar
- Serbuk paprika1 sudu besar
- Bawang putih cincang1 sudu besar
- Minyak zaitun1 sudu besar
- Jus lemon1 sdt
- Cuka1 sdt
- Susu100 ml
- GaramSedikit
- Lada hitamSedikit
- Serbuk selasihSedikit
Cara Penyediaan
- 1
Rendam dada ayam dalam susu untuk menghilangkan bau hanyir.
- 2
Oleh kerana dada ayam tebal, hiris dari tepi supaya terbuka menjadi kepingan nipis.
- 3
Sediakan bahan perencah mengikut sukatan.
- 4
Salut hirisan nipis dada ayam dengan perencah secara sekata.
- 5
Masukkan ke dalam bekas kedap udara, tutup permukaannya dengan pembalut plastik untuk menghalang udara, dan biarkan matang di dalam peti sejuk kira-kira sehari.
- 6
Susun dada ayam yang telah diperap di atas dulang pembakar dengan jarak yang sesuai.
- 7
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 200 darjah selama kira-kira 25 minit hingga masak.