Taco
Resepi ini menghidupkan semula rasa taco tulen ala restoran Mexico. Selagi bahan-bahannya sudah tersedia, ia tidak sukar untuk disediakan, jadi cubalah tanpa ragu-ragu. Anda juga boleh mengubahnya menjadi taco ayam menggunakan dada ayam sebagai ganti daging lembu, atau taco udang.
Bahan-bahan
Inti daging
- Daging lembu skirt steak200 g
- Bawang merah kecil dicincang1 biji
- Cuka balsamik4 sudu besar
- Serbuk oregano1/4 sudu teh
- Herba dicincang1 sudu besar
- Minyak zaitun2 sudu besar
- Garamsecubit
- Ladasecubit
Salsa
- Tomato1 biji
- Bawang besar merah1/8 biji
- Cili Cheongyang1 biji
- Daun ketumbar1 tangkai
- Limau nipis1 biji
Perentas
- Bawang besar1 biji
- Lada benggala1 biji
- Salad iceberg4 helai
- Keju cheddar1/2 cawan
- Krim masamsecukupnya
- Minyak masak2 sudu besar
Tortilla
- Tortilla4 keping (20cm)
Cara Penyediaan
- 1
Cincang halus bawang besar merah, cili Cheongyang, dan 1 tangkai daun ketumbar, dan perah 1 biji limau nipis untuk mendapatkan jusnya.
- 2
Celur tomato sebentar dalam air mendidih, buang kulit dan bijinya, kemudian potong kepada saiz 1.5 cm.
- 3
Gaul sebati bahan-bahan dari langkah 1 dan 2 untuk membuat salsa.
- 4
Cincang halus bawang merah kecil (shallot), kemudian gaul dengan cuka balsamik, serbuk oregano, herba dicincang, minyak zaitun, garam, dan lada untuk membuat sos perap.
- 5
Sapukan daging lembu secara sekata dengan 2 sudu besar sos perap dan biarkan dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit.
- 6
Hiris bawang besar, paprika, dan salad iceberg secara tebal memanjang, dan hiris keju cheddar nipis memanjang.
- 7
Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bawang besar serta paprika secara berasingan, perasakan setiap satu dengan garam dan lada.
- 8
Masukkan daging lembu ke dalam kuali panas, masak mengikut citarasa anda, kemudian potong sebesar suapan.
- 9
Di atas tortilla yang telah dipanaskan, susun mengikut urutan krim masam, salad, bawang besar, paprika, keju cheddar, daging lembu panggang, dan daun ketumbar. Letakkan salsa tomato di atasnya, renjis sedikit jus limau nipis, kemudian gulung untuk menyiapkannya.