Sup Sosej Darah Korea Pedas (Sundae-guk)
Sundae yang kenyal direbus dalam sup tulang lembu yang kaya bersama pes perasa pedas — sup yang menenangkan dan siap dalam 15 minit, sesuai sebagai penawar mabuk atau hidangan cepat.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Sosej darah Korea (sundae)400 g
- Sup tulang lembu1 bungkus
Perap
- Serpihan cili merah (gochugaru)2 sudu besar
- Bawang putih cincang1 sudu besar
- Serbuk cendawan shiitake1 sudu besar
- Cili Cheongyang1-2 biji cili
- Lada hitamSedikit
Hiasan
- Serbuk biji perillaMengikut citarasa
- Kucaiikut citarasa
- Daun bawangMengikut citarasa
Cara Penyediaan
- 1
Sediakan sundae (sosej darah Korea) yang dibungkus vakum — sedap dimakan sebagai hidangan utama, snek lewat malam, atau teman minum.
- 2
Kukus sundae selama kira-kira 10 minit. Oleh sebab ia akan dimasak lagi dalam sup nanti, kukusan ringan sudah memadai.
- 3
Buat pes pedas: campurkan 5 sudu besar sup tulang lembu dengan 2 sudu besar gochugaru (serbuk cili Korea), 1 sudu besar bawang putih cincang, 1 sudu besar serbuk cendawan shiitake, cili cheongyang, dan lada hitam.
- 4
Sediakan sup tulang lembu — itu sahaja bahan asas yang diperlukan untuk sup ini.
- 5
Didihkan sup tulang lembu, masukkan sundae kukus yang telah dihiris, kemudian kacau bersama pes pedas yang telah disediakan.
- 6
Biarkan mendidih perlahan seketika lagi, kemudian tambahkan kucai dan daun bawang yang dihiris.
- 7
Akhiri dengan sesudu besar serbuk biji perilla.
- 8
Sundae-guk pedas anda sudah sedia. Jika bahagian jeroan terasa terlalu berat, anda boleh memasaknya dengan lebih banyak sundae untuk rasa yang lebih lembut.
- 9
Celupkan setiap suap ke dalam pes pedas untuk mengimbangi rasa kaya sup ini. Sesuai sebagai teman minum atau sup penawar mabuk.