Sundae tumis manis pedas (sosej darah Korea)
Sosej darah Korea (sundae) yang kenyal ditumis bersama sayur-sayuran rangup dalam sos manis pedas — snek yang mengenyangkan atau hidangan pantas.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Sosej darah Korea (sundae)500 g
- Kubis3 cawan
- Daun perilla10 helai
- Bawang besar1/2 biji
- Lobak merahSedikit
- Daun bawangSedikit
- Biji bijan panggangSedikit
- Minyak bijanSedikit
Sos
- Gochujang (pes cili)2 sudu besar
- Serpihan cili merah (gochugaru)3 sudu besar
- Kicap2 sudu besar
- Sirap oligosakarida2 sudu besar
- Bawang putih cincang1 sudu besar
- Daun bawang dicincang2 sudu besar
- Mirin2 sudu besar
- Wain beras masakan2 sudu besar
- Serbuk haliaSedikit
- Air1/2 cawan
Cara Penyediaan
- 1
Renjis sundae dalam air panas seketika untuk memanaskannya.
- 2
Gaulkan gochujang, gochugaru, kicap, sirap oligosakarida, bawang putih cincang, daun bawang dicincang, mirin, wain beras masakan, serbuk halia dan air mengikut sukatan untuk membuat sos.
- 3
Sediakan sayur-sayuran: kubis, lobak merah, bawang besar, daun perilla dan daun bawang.
- 4
Potong sundae yang telah direnjis kepada kepingan sesuap. Merenjis lebih awal mengelakkannya pecah semasa ditumis.
- 5
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, lobak merah dan kubis selama kira-kira 3 minit.
- 6
Masukkan sos yang telah disediakan dan tumis sehingga sayur-sayuran disaluti rata.
- 7
Apabila sayur-sayuran sudah cukup berperisa, masukkan sundae.
- 8
Masukkan daun perilla dan daun bawang, kemudian tumis. Oleh kerana sundae telah direnjis lebih awal, ia tidak perlu dimasak lama.
- 9
Akhir sekali, tambah biji bijan panggang dan minyak bijan.