Samosa (pastri goreng India)
Samosa gaya India yang dibuat dengan mengisi kulit pangsit dengan bawang, lada benggala dan minari (selada air) yang ditumis dalam sos pasta yang kaya, ditambah sekeping keju Belcube, dilipat berbentuk segi tiga dan digoreng sehingga rangup. Kulit yang rangup dan isian keju cair di tengah menjadikannya snek atau teman minum yang lazat.
Bahan-bahan
Bahan
- Kulit ladu10 helai
- Bawang besar1/4 biji
- Lada benggala1/4 biji
- Saderi air (minari)30 g
- Keju Belcube5 biji
- Mentega1 sudu teh
- Minyak untuk menggorengSecukup rasa
Sos
- Sos pasta daging dan basil3 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Cincang halus bawang, lada benggala dan minari untuk inti.
- 2
Cairkan mentega dalam kuali panas dan tumis bawang serta lada benggala dengan api besar.
- 3
Masukkan sos pasta, biarkan mendidih, kemudian masukkan minari dan masak sebentar lagi sebelum memadamkan api.
- 4
Bentangkan kulit pangsit dan sediakan untuk diisi.
- 5
Letakkan inti yang telah dimasak di tengah setiap kulit dan tambah sekeping keju Belcube.
- 6
Lipat bahagian tepi kulit membentuk segi tiga dan cantumkan dengan kemas.
- 7
Goreng dalam minyak panas 170°C sehingga permukaannya keemasan dan rangup.
Petua
Sapukan sedikit air pada tepi kulit sebelum menutupnya supaya tidak terbuka semasa digoreng. Titiskan di atas tuala dapur selepas digoreng untuk hasil yang lebih rangup.