Stik Salmon dengan Sos Tartar
Salmon yang digoreng sehingga keemasan dihidangkan dengan sos tartar yang segar dan masam. Menggoreng salmon dan asparagus dalam minyak berperisa bawang putih menjadikan hidangan ini seperti buatan restoran.
Bahan-bahan
Bahan
- Salmon segar2 ketul
- Asparagus5 batang
- Ulas bawang putih10 ulas
- GaramSedikit
- Lada hitamSedikit
Sos tartar
- Mayonis4 sudu besar
- Bawang besar dicincang2 sudu besar
- Jeruk timun dicincang2 sudu besar
- Jus lemon1/2 sudu besar
- Madu1/2 sudu besar
- GaramSedikit
- Lada hitamSedikit
- Yogurt kosong (pilihan)2 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Perap salmon segar dengan garam dan lada di semua bahagian. Hiris bawang putih dan potong asparagus dua bahagian. Gaulkan mayonis, jus lemon, madu, garam, lada, bawang besar dicincang dan jeruk timun dicincang untuk membuat sos tartar.
- 2
Cincang halus bawang besar dan jeruk timun untuk sos tartar.
- 3
Panaskan minyak zaitun secukupnya di dalam kuali.
- 4
Masukkan bawang putih yang dihiris dan tumis sehingga keemasan.
- 5
Setelah bawang putih keemasan, goreng salmon dalam minyak berperisa tersebut.
- 6
Apabila salmon masak separuh, tambah asparagus dan masak bersama.
- 7
Hidangkan salmon dengan asparagus yang digoreng, kemudian curahkan sos tartar.
- 8
Sos asas (tanpa jeruk timun dan bawang besar) juga boleh digunakan sebagai sos salad dan tahan lama di dalam peti sejuk. Salad segar juga sesuai menggantikan asparagus atau bawang putih.
Petua
Untuk rasa yang lebih segar, tambah 2 sudu besar yogurt kosong ke dalam sos tartar.