Poke Bowl Salmon
Salmon segar digaul dengan sos berasaskan kicap, dihidang atas nasi bersama sayuran dan avokado — poke bowl gaya Hawaii yang boleh dinikmati dengan puas di rumah.
Bahan-bahan
Bahan
- Salmon sashimi400g
- NasiSecukup rasa
- TimunSedikit
- Lobak merahSedikit
- Bawang besarSedikit
- Sayur pucuk mudaSedikit
- Avokado1 biji
- Daun ketumbarSedikit
- Rumpai laut noriSedikit
Sos poke
- Kicap4 sudu besar
- Mirin2 sudu besar
- Cuka1 sudu besar
- Kulit + jus limau nipis1 sudu teh
- Madu1 sudu besar
- Minyak bijan2 sudu besar
- Wasabi1 sudu teh
Cara Penyediaan
- 1
Buat sos: gaul 4 sudu besar kicap, 2 mirin, 1 cuka, 1 sudu teh kulit dan jus limau nipis, 1 sudu besar madu, 2 minyak bijan dan 1 sudu teh wasabi menjadi sos poke.
- 2
Potong 400 g salmon sashimi menjadi kiub.
- 3
Gaul salmon dengan sos sehingga sebati, biarkan dalam peti sejuk selama 30 minit supaya meresap.
- 4
Sediakan timun, lobak merah dan daun ketumbar dipotong sesuai saiz suapan.
- 5
Hiris bawang setipis mungkin dan rendam dalam air sejuk untuk menghilangkan rasa pedasnya.
- 6
Letakkan nasi di atas lapisan sayur pucuk muda.
- 7
Letakkan salmon yang telah diperap di atasnya.
- 8
Susun dengan kemas di atas pinggan.
- 9
Hidangkan bersama sayur dan avokado (daun bawang cincang lebih sedap).
- 10
Hidangkan rumpai laut nori di sebelahnya.
- 11
Daripada menggaul semuanya, lebih sedap menyudu nasi dengan salmon, sayur dan avokado di atasnya.
- 12
Sedap juga dibalut dengan nori. Nikmati poke salmon yang mengenyangkan di rumah.