Puding Nasi (Cara Manis Menggunakan Nasi Baki)
Hidangan pencuci mulut manis dan berkrim bergaya British yang dibuat daripada nasi baki, susu, dan kekacang vanila. Cara lazat untuk menggunakan nasi semalam — nikmati panas untuk tekstur lembut dan berkrim, atau sejuk untuk rasa yang lebih pekat dan kenyal.
Bahan-bahan
Bahan
- Nasi baki200 g
- Susu350 ml
- Gula100 g
- Kuning telur2 biji
- Kekacang vanila1 batang
- Mentega tawar20 g
Cara Penyediaan
- 1
Dalam periuk bersaiz sederhana, masukkan 2 kuning telur, kemudian tambah 100g gula dalam tiga atau empat kali, gaul rata dengan kuning telur.
- 2
Tuang 350 ml susu sedikit demi sedikit ke dalam periuk sambil dikacau.
- 3
Tambah 200g nasi baki dan gaul.
- 4
Belah sebatang vanila secara memanjang dan kikis biji-bijinya dengan belakang pisau atau sudu teh.
- 5
Kacau biji vanila yang telah dikikis ke dalam campuran, kemudian masak dengan api kecil, kacau berterusan supaya tidak melekat di dasar.
- 6
Setelah mencapai kepekatan yang diingini, kacau masukkan 20g mentega tawar untuk melengkapkan.
- 7
Puding nasi boleh dinikmati panas atau sejuk. Untuk tekstur berkrim, hidangkan panas; untuk tekstur yang lebih pekat dan kenyal, sejukkan dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
- 8
Beri topping puding nasi yang telah siap dengan buah, jem buah, atau serbuk kayu manis mengikut citarasa untuk hasil yang lebih lazat.