Pad Thai Ramyeon (Culinary Class Wars)
Pad thai ramyeon yang menjadi viral daripada pertandingan kedai serbaneka dalam Culinary Class Wars Netflix, kini di rumah! Dibuat sepenuhnya dengan bahan kedai serbaneka, dengan kuantiti sos dikurangkan sedikit supaya tidak terlalu masin.
Bahan-bahan
Bahan
- Dada ayam80g
- Stik ketam100g
- Siput laut dalam tin (golbaengi)80g
- Bawang besar100g
- Ulas bawang putih4 ulas
- Taugeh80g
- Mi ramyeon segera2 paket
- Serbuk sup ramyeon1–1.5 paket
- Sos tiram1 sudu besar
- Kicap soya1 sudu besar
- Gula1 sudu besar
- Jus lemon1–2 sudu besar
- Telur2 biji
Cara Penyediaan
- 1
Hiris bawang besar dan bawang putih.
- 2
Carik dada ayam dan stik ketam mengikut ira.
- 3
Panaskan minyak dalam kuali dan goreng telur mengikut citarasa; ketepikan.
- 4
Celur mi dan taugeh dalam air mendidih, rendam dalam air ais dan toskan sehingga kering.
- 5
Tumis bawang besar dan bawang putih dalam minyak, kemudian masukkan kicap soya dan sos tiram, tumis cepat hampir hangus untuk menghasilkan aroma berasap.
- 6
Masukkan serbuk sup ramyeon dan tumis semula sehingga larut sekata.
- 7
Masukkan ayam, stik ketam, dan siput laut, kemudian tumis.
- 8
Masukkan mi dan taugeh yang telah dicelur, kemudian tumis kesemuanya bersama.
- 9
Taburkan gula ke seluruh bahagian untuk menambah kedalaman rasa, kemudian renjis dengan jus lemon.
- 10
Hidangkan mi di pinggan dan letakkan telur mata di atasnya untuk siap.
Petua
Masak mi hanya kira-kira 80% supaya tidak lembik. Rasa dan tambah baki serbuk sup atau kicap soya jika kurang perisa, dan boleh tambah lebih banyak taugeh.