Telur Puyuh Masak Kicap
Lauk berperisa yang boleh disediakan lebih awal: telur puyuh dimasak dalam kicap manis dengan sedikit rasa pedas.
Bahan-bahan
Bahan
- Telur puyuh dikupas1 kg
- Cili cheongyang3 biji
Sos masakan
- Kicap1 cawan
- Air3 cawan
- Sari plum (maesil)1/4 cawan (pilihan)
- Gula4 sudu besar
- Bawang putih dicincang1 sudu besar (ulas penuh pun boleh)
Cara Penyediaan
- 1
Sediakan bahan. Menggunakan telur puyuh yang sudah dikupas menjadikannya lebih mudah.
- 2
Bilas telur puyuh yang dikupas di bawah air mengalir, kemudian rendam sebentar.
- 3
Tuang 1 cawan kicap ke dalam periuk.
- 4
Tambah 3 cawan air.
- 5
Tambah 1/4 cawan sari plum. Jika tiada, boleh ditinggalkan.
- 6
Tambah 4 sudu besar gula. Tambah sedikit lagi jika suka lebih manis.
- 7
Masukkan cili cheongyang. Jika menggunakan cili shishito, masukkan kemudian supaya tidak lembik.
- 8
Tambah 1 sudu besar bawang putih dicincang. Ulas penuh pun boleh.
- 9
Setelah semua dimasukkan, didihkan campuran kicap dengan api besar.
- 10
Setelah mendidih, kecilkan ke api sederhana, masukkan telur puyuh, dan reneh sehingga warnanya cantik.
- 11
Telur puyuh masak kicap yang enak siap dihidang.
Petua
Laraskan jumlah bahan lain mengikut kuantiti telur puyuh. Jika menggunakan cili shishito, masukkan bersama telur puyuh semasa mereneh.