Sate Babi (Sate Babi Indonesia)
Sate babi ialah makanan jalanan Indonesia yang digemari. Daging babi kisar dikisar halus bersama bawang putih dan bawang besar, diperisakan dengan kicap manis, dibentuk seperti sosej mengelilingi penyepit, lalu digoreng dalam kuali hingga keperangan. Ia mudah dibuat tanpa pencucuk, dan rasa manis-masinnya sesuai dengan nasi atau sebagai snek minum.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Daging babi kisar400 g
- Ulas bawang putih4 ulas
- Bawang besar1/4 biji
Perasa
- Kicap manis40 g
- Air1 sudu besar
- Garam0.5 sudu teh
- Serbuk lada hitam0.5 sudu teh
Cara Penyediaan
- 1
Sediakan daging babi kisar.
- 2
Masukkan bawang putih, bawang besar, air, garam, dan lada ke dalam pengisar, kemudian kisar halus.
- 3
Setelah sayur halus, masukkan daging babi kisar dan kisar bersama.
- 4
Pindahkan adunan daging babi yang halus ke dalam mangkuk.
- 5
Masukkan kicap manis dan kacau sebati.
- 6
Cubit adunan daging babi yang siap kepada bahagian bersaiz sesuai.
- 7
Tekan adunan pada hujung penyepit dan bentuk memanjang seperti hot dog.
- 8
Panaskan minyak dalam kuali dan goreng dengan api perlahan hingga keperangan.
Petua
Sate tradisional dicucuk pada pencucuk buluh dan dibakar di atas arang, tetapi di sini kita membentuknya di sekeliling penyepit dan menggorengnya untuk versi mudah. Kicap manis ialah kicap manis Indonesia; jika tiada, ganti dengan kicap masin ditambah sedikit gula perang yang dilarutkan.