Bulgogi Daging Lembu Hiris Nipis ala Philadelphia
Bulgogi yang mudah dibuat di Philadelphia. Beli daging lembu hiris sangat nipis (shaved beef), dan bulgogi yang lembut serta lumer di mulut siap dengan mudah! (1 sudu besar = 15 ml, 1 sudu teh = 5 ml)
Bahan-bahan
Utama
- Daging lembu hiris nipis (shaved beef)450 g
- Bawang besar2–3 biji
- Lobak merah (baby carrot)15–18 biji
Perap
- Gula4 sudu besar
- Mirin (arak masak)2 sudu besar
- Kicap4 sudu besar
- Lada hitam1 sudu teh
- Minyak bijan1 sudu besar
- Bawang putih cincang1 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Sediakan semua bahan.
- 2
Dalam mangkuk besar, masukkan daging lembu dengan 4 sudu besar gula dan 2 sudu besar mirin, gaul perlahan hingga sebati, kemudian perap dalam peti sejuk 30 minit hingga 1 jam.
- 3
Sementara daging diperap, buat sos dan potong sayur. Sos: 4 sudu besar kicap + 1 sudu teh lada hitam + 1 sudu besar minyak bijan + 1 sudu besar bawang putih cincang.
- 4
Tuang sos ke atas daging, gaul rata, kemudian perap 1–3 jam lagi dalam peti sejuk (ikut citarasa).
- 5
Mula tumis daging yang telah diperap dalam kuali.
- 6
Apabila daging masak kira-kira dua pertiga, masukkan bawang besar dan lobak merah dan tumis bersama.
- 7
Siap! Hidangkan dengan jeruk timun dan nikmati.
Petua
Kalau suka lebih manis, tambah sedikit gula lagi. (1 sudu besar = 15 ml, 1 sudu teh = 5 ml)