Gimbap Timun Berisi Tuna Mayo
Gimbap yang digulung dengan hirisan nipis timun, bukan rumpai laut! Ada timun di dalam dan di luar, jadi terasa rangup dan penuh air, ditambah tuna mayo untuk rasa lemak. Timun menjadikannya padu sehingga hanya perlu sedikit nasi — sesuai untuk hidangan diet yang ringan.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Timun1–1.5 paket
- Nasi1 mangkuk
- Tuna dalam tin1 sudu besar
- Mayonis2 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Minyak bijansecukup rasa
- Biji bijansecukup rasa
Cara Penyediaan
- 1
Basuh 1–1.5 biji timun. Hiris separuh menjadi kepingan panjang yang sangat nipis dengan mandolin (pegang hujungnya dengan garfu untuk keselamatan). Potong selebihnya sepanjang 4–5 cm kemudian hiris halus.
- 2
Taburkan 2–3 cubit garam halus ke atas kepingan timun dan timun hiris masing-masing, kacau rata, kemudian biarkan selama 10 minit.
- 3
Jangan dibasuh dengan air — perah airnya kuat-kuat dengan kedua-dua tangan.
- 4
Pada timun hiris sahaja, perasakan dengan 1 sudu besar minyak bijan, secubit garam, dan 1/2 sudu besar biji bijan, kemudian gaul hingga sebati.
- 5
Gaulkan nasi panas dengan 1 sudu besar tuna, 2 sudu besar mayonis, 1 sudu besar minyak bijan, 1 sudu besar biji bijan, dan 2 cubit garam.
- 6
Bentangkan satu kepingan timun nipis di atas papan pemotong, kemudian letakkan kira-kira 1/2 sudu nasi di atasnya.
- 7
Tambah timun hiris yang sudah diperasakan kemudian gulung. Kerana dihiris nipis dan dijerukkan, ia mudah digulung.
- 8
Susun di pinggan dan hidangkan. Sedap dimakan begitu sahaja, atau dengan sedikit mayonis di atasnya.
Petua
Jerukkan timun yang dihiris halus dengan garam, perah airnya kuat-kuat, kemudian perasakan dengan garam, minyak bijan, dan biji bijan untuk isian yang sedap — sedap juga dimakan begitu sahaja sebagai lauk.