Nasi Goreng (Nasi Goreng Indonesia)
Nasi goreng, nasi goreng khas Indonesia yang rasanya seperti percutian ke Asia Tenggara. Daging babi, udang, dan sotong bertemu tauge yang rangup, semuanya digoreng dengan sos manis-masin daripada sos tiram, kicap, dan sirap untuk perisa eksotik yang mendalam. Hidangan satu mangkuk yang mengenyangkan sekali gus cara terbaik menghabiskan nasi lebihan.
Bahan-bahan
Bahan utama
- Nasi1 mangkuk
- Daging babi200 g
- Udangsedikit
- Sotongsedikit
- Tauge1 genggam
- Lada benggala1/2 biji
- Lobak merahsedikit
- Bawang besarsedikit
- Arak beras (untuk perap udang)sedikit
Sos
- Sos tiram2 sudu besar
- Kicap2 sudu besar
- Sirap oligosakarida2 sudu besar
- Arak masak2 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Perap udang sebentar dalam arak beras untuk menghilangkan bau hanyir, dan celur sotong sebentar. Potong semua bahan tumisan kepada saiz sesuap.
- 2
Potong tauge secara kasar.
- 3
Campurkan bahan sos mengikut sukatan (sos tiram, kicap, sirap oligo, dan arak masak) untuk membuat sos.
- 4
Dalam kuali panas berminyak, tumis daging babi kemudian masukkan udang, sotong, dan sayur, tumis bersama.
- 5
Setelah daging dan bahan masak sekata, masukkan nasi.
- 6
Masukkan tauge dan sos, kemudian tumis hingga sebati.
- 7
Jika kurang masin, tambah sedikit sos tiram untuk melaraskan rasa.
- 8
Nasi goreng dengan sos manis eksotik dan tauge rangup pun siap!
Petua
Menumis dengan nasi sejuk membuat butir nasi tidak melekat dan tetap gebu. Untuk rasa nasi goreng yang lebih autentik, guna kecap manis dan bukan sos tiram, serta letak telur mata kerbau di atasnya.