Nakji-bokkeumbap (Nasi Goreng Sotong Kurita Pedas)
Hidangan sepinggan nasi yang dipanggang dalam kuali, digoreng bersama sotong kurita yang dibaluti sos gochujang pedas. Rasa pedas gochugaru dan gochujang berpadu sempurna dengan tekstur kenyal sotong kurita, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan pada bila-bila masa.
Bahan-bahan
Utama
- Sotong kurita1 ekor (utuh)
- Nasi1 mangkuk
- Bawang besarsedikit
- Daun perillasedikit
Perasa
- Serpihan cili merah (gochugaru)2 sudu besar
- Gochujang (pes cili)1 sudu besar
- Kicap2 sudu besar
- Mirin1 sudu besar
- Bawang putih cincang1 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan ratakan nasi dalam lapisan nipis.
- 2
Balikkan nasi sambil ditekan, panggang kedua-dua belah sehingga keperangan dan sedikit rangup.
- 3
Potong sotong kurita, bawang besar, dan daun perilla kepada saiz sesuap, kemudian gaul dengan sos gochugaru, gochujang, kicap, mirin, dan bawang putih cincang. Masukkan ke dalam nasi yang telah dipanggang dan goreng bersama atas api besar sehingga sebati.
Petua
Masukkan sotong kurita pada saat terakhir dan goreng sebentar sahaja supaya teksturnya kekal kenyal dan tidak liat. Jika rasa pedas terlalu kuat, kurangkan jumlah gochugaru dan biarkan gochujang memberikan rasa.