Kentang Lecek Lembut
Kentang lecek yang lembut dan creamy, sesuai sebagai lauk untuk mana-mana hidangan utama atau dinikmati sendiri sebagai salad. Kukus kentang, lecek selagi panas, kemudian gaul dengan mentega dan susu suam hingga licin lembut. Laraskan kepekatannya ikut citarasa dan taburkan pasli sebagai hiasan akhir. Mengukus dan bukan merebus mengekalkan lebih banyak vitamin dan menjadikannya lebih gebu.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Kentang2 biji
- Mentega70 g
- Susu30 g
- Garamsedikit
- Lada sulahsedikit
- Pasli keringsedikit
Cara Penyediaan
- 1
Sediakan bahan-bahan — kentang, mentega, dan susu.
- 2
Kupas kentang dan potong kecil-kecil supaya cepat masak.
- 3
Kukus kentang lebih kurang 15 minit. Merebus pun boleh, tetapi mengukus mengekalkan lebih banyak vitamin. Kentang sudah masak apabila penyepit boleh mencucuk terus tembus.
- 4
Lecek kentang dengan garpu selagi panas, kemudian perisakan dengan garam dan lada.
- 5
Masukkan mentega yang telah dilembutkan pada suhu bilik, kemudian gaul rata.
- 6
Tuang susu suam sedikit demi sedikit sambil dikacau dengan spatula. Panaskan susu dengan merendamnya dalam air bekas mengukus kentang.
- 7
Laraskan kepekatannya ikut citarasa.
- 8
Taburkan pasli dan ia pun siap.
Petua
Mengukus kentang berbanding merebusnya mengekalkan lebih banyak vitamin dan menjadikannya lebih kering serta gebu. Masukkan susu dalam keadaan suam supaya lecekan kekal licin dan tidak menggumpal.