Mandu-guk (sup ladu Korea)
Mandu-guk ialah sup ladu Korea yang menyelesakan, dibuat daripada ladu sejuk beku yang direneh dalam air biasa — tanpa perlu kaldu berasingan. Memecahkan satu atau dua ladu daging memberikan kedalaman rasa pada sup, dan telur pukul menjadikannya semangkuk yang mengenyangkan dan memuaskan.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- Air4 cawan
- Ladu sejuk beku10 biji
- Telur2 biji
- Daun bawang1 batang
- Lobak merahsecubit
- Bawang besarsecubit
- Kicap untuk sup1 sudu besar
- Garamsecubit
- Dashida (serbuk kaldu Korea)secubit
Cara Penyediaan
- 1
Tuang air ke dalam periuk dan didihkan. Sebaik mendidih, masukkan ladu sejuk beku.
- 2
Pecahkan satu atau dua ladu daging; dengan itu sup jadi berperisa tanpa kaldu berasingan.
- 3
Reneh sehingga ladu masak sampai ke dalam. Anda juga boleh menambah lobak merah dan bawang besar (pilihan).
- 4
Perisakan dengan 1 sudu besar kicap untuk sup. Jika kurang, tambah garam, dan sedikit dashida mengikut citarasa.
- 5
Pukul telur dan tuang sama rata di atas sup yang mendidih.
- 6
Hiris nipis daun bawang, taburkan di atas, dan hidangkan.
Petua
Memecahkan satu atau dua ladu daging mendalamkan rasa kaldu. Jika suka sup yang lebih jernih, gunakan kaldu ikan bilis dan rumpai laut kombu atau sedikit perencah.