Mandu (Ladu Korea)
Ini ialah ladu Korea (mandu) buatan rumah yang dibentuk dengan tangan. Inti yang banyak daripada daging babi, tauhu, dan sayur yang dicincang halus dibalut dalam kulit ladu dan dilipat dengan teliti, menghasilkan satu adunan yang mengenyangkan dan digemari seluruh keluarga. Buat dengan banyak, sejukbekukannya, dan kukus bila-bila masa anda mahu.
Bahan-bahan
Bahan
- Bahu khinzir1800 g
- Bawang besar2 biji
- Bawang putih11 ulas
- Kucai6-8 batang
- Soun150 g
- Tauhu800 g
- Telur5 biji
- Kulit ladusecukupnya
Sos & perasa
- Garam kasar3 sudu besar
- Gula3 sudu besar
- Lada hitam4 sudu besar
- Kicap120-160 ml
Cara Penyediaan
- 1
Cincang halus bawang besar, bawang putih, kucai, dan soohoon, kemudian balut tauhu dengan kain dan perah airnya sehingga benar-benar kering.
- 2
Potong daging bahu babi kepada kepingan kecil, kemudian kisar dalam pengisar sehingga halus.
- 3
Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi kisar, sayur dan soohoon yang dicincang, tauhu, dan telur, kemudian perasakan dengan garam, gula, kicap, dan lada, gaul sekata untuk membuat inti mandu.
- 4
Letakkan inti secukupnya pada setiap kulit mandu dan lipat dengan kemas, kemudian bahagikan mengikut hidangan dan simpan di dalam peti sejuk beku.
Petua
Buat dengan banyak sekali gus dan sejukbekukannya, supaya anda boleh mengukus mandu bila-bila masa anda memerlukan hidangan yang cepat dan mengenyangkan.