Maeuntang (sup ikan pedas)
Sup ikan Korea yang mengenyangkan dan pedas, dibuat daripada lebihan ikan berisi putih, lobak Korea, dan sayur-sayuran. Gochujang dan serbuk cili merah menghasilkan sup yang kuat dan pedas membara, manakala cili pedas segar menambah rasa pedas yang menyegarkan, menjadikannya hidangan sepasu yang mengenyangkan dan sesuai dimakan dengan sepinggan nasi.
Bahan-bahan
Bahan
- Ikansecukupnya
- Lobak Koreasecukupnya
- Bawang besarsecukupnya
- Zukinisecukupnya
- Cili pedas1 biji
- Daun bawangsecukupnya
- Airsecukupnya
- Garamsecukupnya
Sos & perasa
- Gochujang (pes cili)1 sudu besar
- Serbuk cili merah2 sudu besar
- Bawang putih cincang1 sudu besar
- Arak masakan2 sudu besar
- Ssamjang (pes kacang soya berperisa)1/2 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Sediakan dan cuci sayur-sayuran: lobak Korea, bawang besar, zukini, cili pedas, dan daun bawang.
- 2
Tuang air ke dalam periuk dan didihkan dengan memasukkan lobak terlebih dahulu.
- 3
Gaul gochujang, serbuk cili merah, bawang putih cincang, arak masakan, dan ssamjang untuk membuat sos perasa.
- 4
Setelah sos siap, bersihkan dan sediakan ikan sementara lobak mereneh.
- 5
Masukkan sos perasa ke dalam sup yang mendidih dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
- 6
Masukkan ikan dan baki sayur-sayuran, kemudian teruskan mereneh. Perasakan dengan garam jika terasa tawar, dan setelah sayur dan lobak masak sepenuhnya, ia sedia dihidang.