Salad Kentang ala Korea
Salad kentang yang amat mudah dan sesuai untuk sandwic! Lenyek kentang lembut dan telur rebus, gaul dengan sayur yang dimasinkan, kemudian adun dengan sos mayonis dan sawi untuk salad yang lembut serta mengenyangkan, sesuai diisi ke dalam roti lembut.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Kentang (kecil)7
- Telur3
- Timun1/2
- Lobak merah1/3
- Bawang besar1/2
- Garam kasarsecukup rasa (untuk merebus & memasinkan)
- Cukasedikit (untuk merebus telur)
- Roti lembutsecukupnya (pilihan)
Sos
- Mayonis3 sudu besar
- Sawi1 sudu besar (pilihan)
- Gula1 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Buang tunas pada kentang (7 biji kecil), kupas kulitnya, kemudian rebus dengan 1 sudu besar garam kasar.
- 2
Rebus telur dengan 1 sudu besar cuka dan 1 sudu besar garam sehingga masak sepenuhnya, kira-kira 12-13 minit.
- 3
Sediakan sayur untuk salad. (Tambah lada benggala, jeruk, jagung dan sebagainya mengikut citarasa.)
- 4
Cincang halus timun, lobak merah, dan bawang besar, masukkan ke dalam mangkuk besar dengan 1 sudu besar garam, dan biarkan 15-20 minit. (Jangan masinkan terlalu lama supaya tidak terlalu masin.)
- 5
Lenyek kentang dan telur rebus semasa masih panas. (Garfu atau penumbuk juga boleh digunakan.)
- 6
Perah keluar air daripada sayur yang dimasinkan. (Terlalu banyak air menjadikan salad berair.)
- 7
Masukkan sayur yang telah diperah ke dalam kentang dan telur yang dilenyek, kemudian gaul rata.
- 8
Masukkan 3 sudu besar mayonis, 1 sudu besar sawi, dan 1 sudu besar gula, kemudian gaul rata. (Sawi boleh ditiadakan.)
- 9
Salad kentang siap.
- 10
Belah roti separuh sahaja (jangan sampai putus) dan isikan dengan salad kentang supaya tidak tumpah dan mudah dimakan.
Petua
Perah sayur yang dimasinkan dengan baik supaya salad tidak berair. Lenyek kentang dan telur semasa masih panas untuk tekstur paling lembut. Tambah lada benggala, jeruk, atau jagung untuk rasa yang lebih sedap, dan belah roti separuh sahaja supaya intinya tidak tumpah.