Nasi Taugeh Soya
Ini semangkuk nasi yang ringan dan menyelerakan, dimasak bersama taugeh soya yang diletakkan di atas nasi. Gaul taugeh yang rangup dan nasi yang gebu dengan sos perasa pedas, maka jadilah hidangan mengenyangkan yang tidak memerlukan lauk tambahan. Bahannya ringkas dan cara membuatnya mudah, sesuai dinikmati tanpa kerumitan pada hari yang sibuk.
Bahan-bahan
Bahan utama
- Taugeh kacang soya2 genggam
- Beras2 cawan
- Air2 cawan
Sos perasa
- Kicap masin2 sudu besar
- Sirap plum2 sudu besar
- Serbuk cili merah1 sudu besar
- Biji bijan panggang1 sudu besar
- Daun bawang dicincang3 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Buang cepat air basuhan pertama, kemudian basuh beras dua hingga tiga kali dan toskan dalam penapis.
- 2
Buang ekor taugeh kacang soya, bilas dua hingga tiga kali dengan air sejuk, kemudian toskan dalam penapis.
- 3
Masukkan beras yang telah dibasuh dan taugeh kacang soya ke dalam periuk nasi, kemudian tuang air. Gunakan nisbah beras dan air 1:1, tetapi kerana taugeh mengeluarkan air, gunakan air sedikit kurang daripada biasa.
- 4
Masak seperti biasa anda memasak nasi. Taugeh kacang soya yang banyak itulah yang menjadikannya terasa seperti nasi taugeh kacang soya yang sebenar.
- 5
Setelah nasi masak, gaul nasi dan taugeh kacang soya sehingga sekata.
- 6
Buat sos perasa dengan mencampurkan 2 sudu besar kicap masin pekat, 2 sudu besar sirap plum, 1 sudu besar serbuk cili, 1 sudu besar bijan panggang, dan daun bawang yang dicincang. Sos yang sedikit pekat lebih baik.
- 7
Hidangkan nasi taugeh kacang soya dalam mangkuk, tambahkan sos perasa, gaul semuanya sehingga sebati, dan nikmati.
Petua
Gunakan air sedikit kurang daripada biasa semasa menanak nasi, supaya tidak lembik apabila bercampur dengan air yang keluar daripada taugeh. Untuk hidangan yang lebih mengenyangkan, tambahkan sedikit daging lembu atau ayam yang dihiris nipis bersama nasi.