Kongguksu (sup mi soya sejuk)
Kongguksu yang mengelakkan kerumitan merendam, merebus, dan mengisar kacang soya penuh — sebaliknya anda mengisar tauhu dan susu menjadi sup lembut yang berlemak. Tuang sup sejuk ke atas mi somyeon yang telah dibilas dan hias dengan timun, lobak merah, dan ais untuk semangkuk segar yang sesuai pada hari panas musim panas.
Bahan-bahan
Bahan
- Tauhu200 g
- Susu2 cawan
- Somyeon (mi nipis)2 hidangan
- Kacang tanah1/3 cawan
- Biji bijan panggang1 sudu besar
- Airbanyak
- TimunSedikit
- Lobak merahSedikit
- Cili merahSedikit
- Aissecukupnya
- GaramSedikit
- GulaSedikit
Cara Penyediaan
- 1
Apabila air mendidih, masukkan mi somyeon dan rebus. Jika buih naik dan hampir melimpah, tuang sedikit air sejuk sedikit demi sedikit.
- 2
Bilas mi somyeon yang telah masak beberapa kali dengan air sejuk. Membilas dengan air ais menjadikan mi lebih kenyal.
- 3
Masukkan tauhu dan susu ke dalam pengisar.
- 4
Masukkan kacang tanah.
- 5
Masukkan biji bijan panggang dan kisar sehingga halus untuk membuat kuah soya.
- 6
Letakkan mi somyeon yang telah ditoskan ke dalam mangkuk dan tuang kuah soya ke atasnya.
- 7
Hiaskan dengan lobak merah dan timun yang dihiris halus serta sedikit ais untuk melengkapkan. Perasakan dengan garam atau gula mengikut citarasa.