Ikan pollock separuh kering reneh (Kodari-jorim)
Lauk yang menghabiskan sepinggan nasi dalam sekelip mata. Direneh dalam sos soya yang ringan dan bukannya pedas, sesuai untuk kanak-kanak dan sama sedap dihidang sejuk.
Bahan-bahan
Bahan utama
- Ikan pollock separuh kering2 ekor
- Kicap3 sudu besar
- Arak masakan2 sudu besar
- Arak halia1 sudu besar
- Bawang putih cincang1 sudu besar
- Madu1 sudu besar
- Air2/3 cawan
- Daun bawang1 batang
- Minyak masakSedikit
Cara Penyediaan
- 1
Bilas ikan pollock separuh kering dengan air sejuk, kemudian gunting semua siripnya.
- 2
Potong kepada saiz sesuap.
- 3
Sediakan sos terlebih dahulu: campurkan 3 sudu besar kicap, 2 sudu besar arak masakan, 1 sudu besar arak halia, 1 sudu besar bawang putih cincang, 1 sudu besar madu dan 2/3 cawan air, kemudian masukkan daun bawang yang dihiris nipis.
- 4
Sapu sedikit minyak pada periuk reneh dan tumis ikan pollock sebentar sehingga permukaannya keemasan.
- 5
Tuang sos yang telah disediakan ke atas ikan pollock yang ditumis dan biarkan mereneh.
- 6
Apabila kuahnya berkurang, besarkan api dan siramkan sos ke atas ikan sehingga berkilat untuk menyudahkannya.