Kimchi-jeon (lempeng kimchi)
Lempeng kimchi super mudah: cincang halus kimchi, gaul ke dalam bancuhan tepung goreng, kemudian goreng sehingga rangup. Air kimchi dan bawang putih cincang menambah rasa gurih.
Bahan-bahan
Bahan
- Kimchi2 cawan
- Tepung goreng Korea1 cawan
- Air kimchi1/3 cawan
- Air2/3 cawan
- Bawang putih cincang1/2 sudu besar
- Minyak masaksecukupnya
Cara Penyediaan
- 1
Masukkan kimchi ke dalam mangkuk dan gunting kecil-kecil dengan gunting dapur.
- 2
Tambah 1 cawan tepung goreng, 1/3 cawan air kimchi, dan 1/2 sudu besar bawang putih cincang. Bawang putih menambah rasa gurih.
- 3
Tuang 2/3 cawan air sedikit demi sedikit untuk melaraskan kepekatan bancuhan, kemudian kacau sebati. Tambah sedikit air lagi jika bancuhan terlalu pekat.
- 4
Letak bancuhan di atas kuali berminyak, bentukkan bulat, dan goreng sehingga keperangan di kedua-dua belah.
- 5
Hidangkan di atas pinggan, dan siap.
Petua
Anda boleh campurkan tepung gandum dan tepung goreng pada nisbah 8:2, tetapi dengan tepung goreng sahaja pun cukup rangup.