Jat Guksu (sup mi kacang pain sejuk Korea)
Jika bau kekacang kongguksu terasa berat, cuba jat guksu yang dibuat daripada kacang pain yang dikisar halus. Mi somyeon dalam kuah kacang pain yang berlemak, dihiasi timun rangup — hidangan musim panas yang menyegarkan tanpa rasa hanyir atau rasa kekacang.
Bahan-bahan
Utama
- Kacang pain150g
- Kaldu ayam2.5 cawan
- Somyeon (mi nipis)1 hidangan
- Timun1/3 biji
- Garamsedikit
Cara Penyediaan
- 1
Basuh timun hingga bersih dan hiris halus memanjang.
- 2
Masukkan kacang pain, kaldu ayam, dan garam ke dalam pengisar, kisar hingga halus, kemudian tapis sekali melalui penapis untuk mendapatkan kuah kacang pain yang lembut.
- 3
Tambah sedikit garam ke dalam air mendidih, rebus mi somyeon, kemudian bilas dengan air sejuk dan toskan.
- 4
Sukat mi dalam mangkuk, tuang banyak kuah kacang pain sejuk, kemudian letak hirisan timun di atas untuk menyiapkannya.
Petua
Mengisar kacang pain hingga halus dan menapisnya menjadikan kuah jauh lebih lembut dan berlemak. Sejukkan kuah kacang pain dan mangkuk terlebih dahulu supaya dapat dinikmati lebih segar.