Stik Mentega Herba
Mentega herba buatan sendiri mengangkat perisa stik ke tahap seterusnya. Bakar stik berjus berkualiti restoran di dapur anda sendiri.
Bahan-bahan
Stik
- Daging bahu lembu (potongan stik)200 g
- Garamsecubit
- Lada hitamsecubit
- Minyak zaitunsedikit
- Rosemary2 tangkai
Mentega Herba
- Mentega60 g
- Bawang putih4 ulas
- Bawang besar1/6 biji
- Lemon1/2 biji
- Rosemary2 tangkai
- Thyme1 tangkai
Cara Penyediaan
- 1
Perap daging lembu dengan garam, lada hitam, minyak zaitun, dan rosemary.
- 2
Cincang halus bawang putih dan bawang besar.
- 3
Parut kulit lemon untuk membuat zest dan perah isinya untuk menyediakan jus lemon.
- 4
Gaul mentega dengan bawang putih cincang, bawang besar, 1 sudu jus lemon, dan 1/2 sudu zest lemon untuk membuat mentega herba.
- 5
Letakkan mentega herba di atas kertas pembakar, gulung, dan sejukkan dalam peti sejuk sehingga keras.
- 6
Panaskan 2 sudu minyak zaitun dalam kuali panas dan bakar stik sehingga bahagian luarnya rangup.
- 7
Hiris mentega herba yang telah keras dan hidangkan di atas stik untuk melengkapkan.
Petua
Buat mentega herba lebih awal dan simpan dalam peti sejuk — ia juga sedap untuk roti bakar atau hidangan daging yang lain. Biarkan stik berehat pada suhu bilik sebelum dibakar untuk masakan yang lebih sekata.