Nasi goreng ham dan telur
Nasi goreng ham dan telur dengan rasa berasap hasil membakar kicap pekat pada kuali panas. Dibuat hanya dengan ham, telur, bawang besar dan daun bawang, namun hasilnya tetap berderai dan enak sehingga semangkuk habis dalam sekelip mata. Hidangan mengenyangkan yang boleh anda siapkan dalam 20 minit dengan isi peti sejuk.
Bahan-bahan
Utama
- Ham120 g
- Nasi2 mangkuk (lebih kurang 360 g)
- Telur2 biji
- Bawang besar1/4 biji
- Daun bawang1/2 batang
Perasa
- Minyak masak3 sudu besar
- Kicap pekat (jin-ganjang)1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Minyak bijan1 sudu besar
- Bijan kisarsecukup rasa
Cara Penyediaan
- 1
Potong ham dan bawang besar sebesar suapan dan hiris halus daun bawang. Pukul telur sehingga putih dan kuningnya sebati.
- 2
Panaskan 3 sudu besar minyak dalam kuali dengan api sederhana, kemudian masukkan bawang besar dan daun bawang, tumis hingga keperangan.
- 3
Seterusnya, masukkan ham dan tumis sebentar.
- 4
Tolak bahan yang ditumis ke satu sisi, tuang telur yang dipukul ke ruang kosong, dan masak sambil dikacau dengan penyepit.
- 5
Masukkan nasi dan tumis sambil dikacau rata sehingga berderai.
- 6
Tolak nasi goreng ke satu sisi, tuang 1 sudu besar kicap pekat ke ruang kosong dan biarkan sedikit rangup, kemudian kacau rata dengan nasi.
- 7
Perasakan dengan garam mengikut citarasa, kemudian akhiri dengan menambah 1 sudu besar minyak bijan dan bijan kisar, kacau rata.
Petua
Gunakan nasi sejuk lebihan berbanding nasi baru masak untuk hasil lebih berderai. Kicap pekat perlu menyentuh dasar kuali yang kosong dan dibakar sedikit supaya aroma berasap dan rasa enaknya keluar.