Goulash Daging Lembu Hungary
Stu klasik Hungary daripada daging lembu yang lembut, kentang, dan lobak merah yang direneh perlahan dengan serbuk paprika, tomato, dan wain merah. Rasa yang mendalam dan kaya dalam setiap sudu yang mengenyangkan.
Bahan-bahan
Bahan
- Daging lembu striploin250g
- Bawang besar1/2 biji
- Wain merah1/2 cawan
- Air2 cawan
- Serbuk paprika1 sudu besar
- Daun herbasecukup rasa
- Mentega1 sudu besar
- Minyak zaitunsecukup rasa
- Kentang2 biji
- Lobak merah1/4 biji
- Lada benggala1/2 biji
- Tomato1 biji
- Bawang putih3 ulas
- Tepungsecukup rasa
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Pes tomato1 sudu besar
- Sos tomato3 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Potong daging lembu striploin berbentuk dadu dan perap dengan garam dan lada hitam.
- 2
Lebih sedap jika disapu sedikit minyak zaitun dan direnjis seketika. Hiris bawang putih nipis-nipis.
- 3
Cincang halus bawang besar.
- 4
Potong kentang mengikut saiz sesuap.
- 5
Potong lobak merah juga mengikut saiz sesuap, seperti untuk kari.
- 6
Potong tomato berbentuk dadu, dan hiris lada benggala panjang-panjang.
- 7
Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam kuali, kemudian tumis bawang besar dan bawang putih.
- 8
Setelah wangi, salut daging lembu nipis-nipis dengan tepung dan tumis bersama.
- 9
Masukkan lobak merah dan kentang, kemudian tumis.
- 10
Masukkan tomato dan lada benggala.
- 11
Tambah 1/2 cawan wain merah, 1 sudu besar pes tomato, 3 sudu besar sos tomato, 1 sudu besar serbuk paprika, perasakan dengan garam dan lada hitam, tuang 2 cawan air, kecilkan api dan masak selama satu jam. Menambah daun bay menjadikannya lebih sedap.
Petua
Sedap dimakan dengan roti garing, atau gaulkan sos dengan nasi.