Gnocchi Kentang
Cara mudah membuat gnocchi kentang yang dinikmati di restoran Itali di rumah. Kentang dimasak menggunakan ketuhar gelombang mikro dan bukannya direbus atau dikukus, kemudian diuli, dipotong sebesar satu suapan, dan diisi keju menjadikannya ‘gnocchi berisi keju’. Apabila digoreng dalam kuali, luarnya rangup dan dalamnya kenyal.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Kentang150 g
- Tepung gandum35 g
- Telur3 sudu besar
- Keju pizza (mozzarella parut)sedikit
Cara Penyediaan
- 1
Basuh kentang hingga bersih dan kupas kulitnya dengan pengupas. Masukkan ke dalam beg plastik dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 hingga 4 minit. Masak dengan mudah tanpa direbus atau dikukus.
- 2
Keluarkan dari ketuhar gelombang mikro dan lecek dengan segera semasa masih panas. Jika belum cukup masak, panaskan sedikit lagi. Masa berbeza mengikut saiz kentang.
- 3
Lecek kentang sepenuhnya di dalam beg plastik, kemudian masukkan tepung dan telur lalu gaul hingga sebati.
- 4
Apabila doh sudah agak sebati, kumpulkan dengan tangan menjadi bulat kemudian gulung memanjang.
- 5
Bentukkan memanjang dan potong sebesar satu suapan seperti memotong kuih beras memanjang.
- 6
Masukkan sedikit demi sedikit keju piza ke dalam setiap potongan doh dan balut. Ia menjadi gnocchi berisi keju.
- 7
Jika tidak dimasak dengan segera, simpan dalam bekas dan bekukan dalam peti sejuk beku.
- 8
Apabila digoreng dalam kuali, anda boleh menikmati gnocchi keju yang rangup di luar dan kenyal di dalam.
Petua
Anda boleh membuat doh dengan mudah menggunakan ketuhar gelombang mikro tanpa direbus atau dikukus.