Gireum Tteokbokki (Tteokbokki Minyak ala Baek Jong-won)
Gireum tteokbokki ala Baek Jong-won — kek beras kenyal yang disaluti perasa pedas dan digoreng dengan minyak untuk rasa yang lazat dan berlemak! Kek beras direbus sebentar, disaluti sos, kemudian digoreng perlahan dengan minyak, menghasilkan tteokbokki tanpa kuah ala zaman dahulu.
Bahan-bahan
Utama
- Kek beras (tteok)1 bungkus (600 g)
- Daun bawang dicincang1 genggam
- Bawang putih dicincang1 sudu besar
- Serbuk cili Korea (gochugaru)2 sudu besar
- Kicap1.5 sudu besar
- Gula1 sudu besar
- Minyak bijan1 sudu besar
- Minyak masaksedikit (untuk menggoreng)
Cara Penyediaan
- 1
Mula-mula, rebus sebentar satu bungkus kek beras dalam air mendidih.
- 2
Campurkan segenggam daun bawang dicincang, 1 sudu besar bawang putih dicincang, 2 sudu besar serbuk cili, 1.5 sudu besar kicap, 1 sudu besar gula, dan 1 sudu besar minyak bijan untuk membuat sos perasa.
- 3
Toskan kek beras yang telah direbus dengan penapis, gaul sebati dengan sos, kemudian masukkan ke dalam kuali berminyak dan goreng dengan api kecil supaya tidak hangus, sehingga masak.
Petua
Rebus kek beras sebentar sahaja dan toskan dengan baik sebelum disaluti supaya sos melekat. Goreng perlahan dengan api kecil supaya kek beras menjadi perang tanpa hangus.