Donggeurangttaeng Gergasi (Patty Daging Babi Mesra Kanak-kanak)
Donggeurangttaeng gergasi yang mesra kanak-kanak, dibuat besar dan bukannya banyak yang kecil serta menyusahkan! Daging babi kisar dan tauhu digaul dengan bawang besar dan daun bawang, diperisa dengan sos tiram dan mirin, dibentuk menjadi patty sebesar penumbuk, lalu digoreng hingga keemasan — patty daging lembut yang digemari kanak-kanak.
Bahan-bahan
Utama
- Daging babi kisar360 g
- Bawang besar1/2
- Daun bawang1/2 batang
- Tauhu1/2 blok
- Telur1
- Sos tiram1 sudu besar
- Garam bayi (lembut)1 cubit
- Tepung gandum2 sudu besar
- Mirin1 sudu besar
- Minyak masaksecukupnya
Cara Penyediaan
- 1
Lenyekkan tauhu ke dalam daging babi kisar dengan pisau, dan cincang lalu masukkan daun bawang dan bawang besar. (Tambah lobak merah atau sayur lain jika suka.)
- 2
Tambah 1 sudu besar sos tiram, 1 sudu besar mirin, dan 1 cubit garam bayi yang lembut. (Anda boleh guna sekeping keju bayi sebagai ganti garam.)
- 3
Tambah 2 sudu besar tepung gandum (sudu biasa).
- 4
Dengan memakai sarung tangan, uli dengan baik sehingga adunan menjadi melekit.
- 5
Bentuk adunan menjadi bebola sebesar penumbuk.
- 6
Sapu kuali dengan minyak yang banyak.
- 7
Tekan setiap bebola dengan tapak tangan menjadi patty yang besar dan tebal.
- 8
Letakkan perlahan-lahan (minyak mungkin memercik) dan goreng kedua-dua belah hingga keemasan.
- 9
Letakkan di atas tuala dapur untuk menyerap minyak, dan ia siap.
Petua
Membentuknya besar — sebesar penumbuk — berbanding menyalut dengan tepung dan telur menjimatkan banyak usaha. Uli dengan baik memakai sarung tangan supaya ia melekat, dan untuk kanak-kanak anda boleh menguli sekeping keju bayi sebagai ganti garam.