Gazpacho (Sup Tomato Sejuk ala Sepanyol)
Gazpacho ialah sup tomato sejuk khas Sepanyol yang diperbuat daripada sayur-sayuran yang mudah didapati pada musim panas, dikisar lalu disejukkan dalam peti sejuk. Cara membuatnya jauh lebih mudah daripada yang disangka.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- Tomato2 biji
- Lada benggala1/2 biji
- Timun1/2 biji
- Bawang besar1/4 biji
- Bawang putih1/2 ulas
- Minyak zaitun1.5 sudu besar
- Jus lemon1 sudu besar
- GaramSedikit
- Lada hitamSedikit
Cara Penyediaan
- 1
Buang bahagian tangkai tomato, kemudian buat calar bentuk silang di bahagian bawah.
- 2
Renjis tomato yang telah dicalar dalam air mendidih hanya beberapa saat.
- 3
Kupas kulit tomato yang telah direbus, kemudian potong mengikut saiz yang sesuai.
- 4
Kupas timun dan buang biji lada benggala, kemudian potong bersama bawang besar dan bawang putih.
- 5
Masukkan sayur-sayuran yang telah disediakan bersama minyak zaitun, jus lemon, garam dan lada hitam ke dalam pengisar, kisar sehingga licin.
- 6
Tapis gazpacho yang telah dikisar, sejukkan dalam peti sejuk dan hidangkan sejuk.