Kentang goreng dihiris halus (gamja-chae-bokkeum)
Lauk harian yang ringan daripada kentang dihiris halus, direbus sebentar kemudian ditumis dengan bawang besar dan lobak merah serta diperisa dengan garam laut. Merebus kentang dahulu mengekalkan kerangupannya, dan sedikit minyak memberikan hasil yang bersih dan lembut.
Bahan-bahan
Bahan
- Kentang2 biji
- Bawang besar1/2 biji
- Lobak merah1/4 biji
- Minyak masaksecukupnya
- Garam lautSedikit
- Biji bijan panggangSedikit
Cara Penyediaan
- 1
Hiris kentang menjadi jalur halus bersaiz sederhana, kemudian bilas sekali dengan air.
- 2
Hiris juga bawang besar dan lobak merah menjadi jalur halus.
- 3
Tambah beberapa titik minyak ke dalam air mendidih, kemudian masukkan kentang hiris dan rebus sebentar selama 2 minit.
- 4
Bilas kentang yang telah direbus dengan air sejuk dan toskan sehingga kering.
- 5
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar serta lobak merah hingga wangi.
- 6
Masukkan kentang hiris yang telah direbus, tumis dengan api sederhana, kemudian perisakan dengan sedikit garam laut.
- 7
Akhiri dengan taburan biji bijan panggang, dan gamja-chae-bokkeum pun siap.