Kentang goreng bergam kicap (gamja-bokkeum)
Kentang dan bawang besar yang dihiris tebal ditumis, kemudian dimasak dengan api kecil bertutup dalam sos manis-masin daripada sos tiram, kicap dan gula. Memasak bertutup atas api kecil mengekalkan kentang lembap dan lembut.
Bahan-bahan
Bahan
- Kentang3 biji
- Bawang besar1/2 biji
- Sos tiram1 sudu besar
- Kicap3 sudu besar
- Gula1 sudu besar
- Sirap oligosakarida1 sudu besar
- Minyak kanola1-2 sudu besar
- Bawang putih cincang1/2 sudu besar
- Biji bijan panggangsedikit
Cara Penyediaan
- 1
Potong kentang kepada saiz sesuap dan bilas sekali dengan air. Potong bawang besar dengan saiz yang sama.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang putih cincang atas api kecil untuk membuat minyak bawang putih. Kekalkan api kecil supaya tidak hangit.
- 3
Apabila bawang putih mengeluarkan aroma, masukkan kentang dan bawang besar dan tumis.
- 4
Masukkan sos tiram, kicap dan gula, dan tumis semuanya bersama-sama.
- 5
Tutup dengan penutup dan masak atas api kecil. Dengan cara ini, anda tidak perlu menambah air tambahan.
- 6
Apabila kentang hampir masak, masukkan sirap oligosakarida dan masak sebentar lagi.
- 7
Padamkan api dan taburkan biji bijan panggang untuk melengkapkannya.
Petua
Selaraskan perisa mengikut citarasa anda. Ukuran sudu besar berdasarkan sudu nasi standard.