Pork Chop Sangat Mudah (Pok-chap Daging Lembu & Sayur Goreng)
Pork Chop tafsiran ala Korea. Daging lembu dan sayur rangup digoreng dengan sos tomato yang masam-manis, menjadikan sepinggan mengenyangkan yang turut memikat selera anak-anak yang cerewet makan. Gunakan sayur apa sahaja yang ada di rumah — siap dalam 30 minit.
Bahan-bahan
Bahan
- Daging lembu tenderloin1 cawan
- Lada benggala1/3
- Bawang besar1/2 paket
- Cendawan tiram raja1 cawan
- Daun bawang1 batang
- Minyak masakSedikit
- Keju parmesan parut1 sudu besar
Sos & perasa
- Sos tomato3 sudu besar
- Bawang putih cincang1 sudu besar
- Sawi1 sudu besar
- Jus lemon1 sudu besar
- Kiub stok ayam1 keping
- GaramSedikit
- Lada hitamSedikit
Cara Penyediaan
- 1
Gunakan pelbagai sayur yang ada di rumah. Potong lada benggala, bawang besar, dan cendawan king oyster kepada saiz yang mudah dimakan.
- 2
Panaskan kuali, titiskan sedikit minyak, kemudian masukkan bawang putih cincang hingga naik bau.
- 3
Masukkan sayur dan cendawan yang telah disediakan, kemudian goreng hingga lembut.
- 4
Perasakan dengan garam dan lada pada peringkat awal, kemudian laraskan rasanya dengan sos tomato kemudian.
- 5
Dalam kuali berasingan, panggang daging lembu. Tahap kematangannya berbeza daripada sayur, jadi lebih baik gunakan kuali berasingan.
- 6
Setelah warna merah pada daging hilang, satukan dengan sayur yang telah digoreng. Akhir sekali, masukkan sos tomato, sedikit sahaja stok ayam, mustard, dan jus lemon, kemudian kacau sambil digoreng.
- 7
Sebagai sentuhan akhir, taburkan keju parmesan parut yang masin dan berlemak, dan siap! (Parmesan menggantikan krim yang digunakan pada versi asal.)
Petua
Daging dan sayur masak pada kadar yang berbeza, jadi memanggangnya dalam kuali berasingan lalu menyatukannya mengekalkan tekstur yang segar. Perasakan dahulu dengan garam dan lada, kemudian seimbangkan pada akhirnya dengan sos tomato untuk rasa masam-manis. Menaburkan keju parmesan parut sebagai ganti krim menjadikannya lebih ringan tetapi tetap berlemak.