Donggeurangttaeng (kek daging Korea)
Kek daging kecil yang enak daripada daging babi cincang, tauhu, dan sayur-sayuran yang digoreng hingga keemasan. Kegemaran di meja perayaan dan sesuai juga sebagai lauk bekal.
Bahan-bahan
Utama
- Daging babi cincang300 g
- Tauhu1/2 blok
- Bawang besar1/3
- Lobak merah1/6
- Daun bawang1/3 batang
- Tepungsecukupnya
- Telur2
- Minyak masaksecukupnya
Perasa
- Arak beras2 sudu
- Bawang putih dicincang1 sudu
- Minyak bijan1 sudu
- Garam0.4 sudu
- Serbuk halia0.2 sudu
- Lada hitamsecubit
Cara Penyediaan
- 1
Cincang halus semua sayur — bawang besar, lobak merah, dan daun bawang.
- 2
Tambah 2 sudu arak beras ke daging babi cincang dan biarkan diperap sebentar.
- 3
Masukkan sayur yang dicincang dan tauhu yang dilenyek ke dalam daging.
- 4
Perasakan dengan 1 sudu bawang putih dicincang, 0.4 sudu garam, 0.2 sudu serbuk halia, 1 sudu minyak bijan, dan secubit lada hitam.
- 5
Sambil memakai sarung tangan bersih, uli adunan dengan baik sehingga melekit dan sebati.
- 6
Ambil sedikit adunan dan bentukkan menjadi kek bulat leper.
- 7
Salut setiap kek dengan tepung secara sekata.
- 8
Celup kek yang disalut tepung ke dalam telur yang dipukul supaya salut menyeluruh.
- 9
Panaskan minyak dalam kuali dan goreng dengan api sederhana sehingga kedua-dua belah keemasan.
Petua
Perah air daripada tauhu sebelum dilenyek supaya adunan tidak terlalu basah. Uli dengan baik supaya kek tidak hancur semasa digoreng.