Mi Dan Dan
Mi dan dan berkuah ala Chef Lee Yeon-bok. Mentega kacang dan doubanjiang dilarutkan ke dalam sup tulang lembu yang pekat untuk menghasilkan asas gurih dan pedas, kemudian dihias dengan daging babi kisar goreng pedas dan serbuk kacang: semangkuk mi yang mengenyangkan.
Bahan-bahan
Bahan
- Mi ramen2 hidangan
- Daging babi kisar100 g
- Cendawan enoki1/2 bungkus
- Cili cheongyang1 biji
- Daun bawang1/2 batang
- Bawang putih2 ulas
Sup & Perasa
- Sup tulang lembu2 cawan
- Doubanjiang1 sudu besar
- Mentega kacang1 sudu besar
- Serbuk cili1 sudu besar
- Kicap1 sudu besar
- Serbuk kacang1 sudu besar
Cara Penyediaan
- 1
Pak choy atau taugeh sesuai di sini, tetapi cendawan enoki pengganti yang baik. Cincang bawang putih, hiris halus daun bawang dan cili cheongyang, dan tumbuk kasar kacang.
- 2
Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih cincang serta daun bawang.
- 3
Setelah bawang putih dan daun bawang wangi, masukkan daging babi kisar dan tumis bersama.
- 4
Tambah 1 sudu besar serbuk cili dan 1 sudu besar kicap, kemudian tumis sekata.
- 5
Kerana ia akan digunakan sebagai hiasan, setelah masak sepenuhnya angkat dan ketepikan.
- 6
Masukkan bawang putih cincang dan daun bawang ke dalam sup tulang lembu, kemudian larutkan 1 sudu besar mentega kacang.
- 7
Tambah 1 sudu besar doubanjiang, kemudian sesuaikan rasa dengan sedikit kicap.
- 8
Apabila sup mendidih, masukkan cendawan enoki dan semua sayur yang selebihnya, kemudian didihkan.
- 9
Rebus mi ramen secara berasingan dan letakkan dalam mangkuk.
- 10
Tuang sup panas ke atas mi yang telah direbus.
- 11
Hiaskan dengan daging babi yang ditumis dan serbuk kacang untuk menyiapkannya.