Kari udon (sup udon kari)
Kari udon ala Jepun yang mengenyangkan: ubi keledek, zukini, dan lobak merah ditumis bersama daging babi cincang lalu direbus dalam kuah kari pekat, dihidangkan dengan mi udon yang kenyal.
Bahan-bahan
Utama
- Mi udon2 hidangan
- Lobak merah1 genggam
- Zukini1 genggam
- Bawang besar1 genggam
- Ubi keledek1 genggam
- Daging khinzir cincangSedikit
- Air4 cawan
- Ketulan kari4 keping
- Tsuyu udon (kuah cecair)2 sudu besar
- Serbuk ladasecukup rasa
- Minyak masakSecukupnya
Cara Penyediaan
- 1
Hiris halus ubi keledek, zukini, bawang besar, dan lobak merah.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis sayur-sayuran yang disediakan bersama daging babi cincang.
- 3
Apabila sayur separuh masak, tuang 4 cawan air dan didihkan.
- 4
Tambah 2 sudu besar tsuyu udon (kuah cecair) yang disertakan bersama mi udon.
- 5
Seterusnya, masukkan 4 keping ketulan kari dan masak bersama.
- 6
Masak sehingga kuah pekat, kemudian perisakan dengan lada hitam secukup rasa.
- 7
Didihkan air dalam periuk, masak mi udon sehingga lembut, kemudian tos airnya.
- 8
Masukkan mi udon yang telah direbus ke dalam kuah kari yang disediakan lebih awal.
- 9
Kacau rata kuah kari dan mi, kemudian didihkan sekali lagi.
- 10
Kari udon sudah siap, mi yang kenyal dalam kuah kari yang pekat! Nikmati mi dahulu, baki kuah boleh dicampur dengan nasi.